Apprenez à fabriquer vos tablettes de chocolat avec Arnaud
Plongez dans l’univers fascinant du chocolat bean to bar !
Au cours de cet atelier immersif de 2 heures, découvrez les secrets du mouvement bean to bar, qui incarne la maîtrise totale du chocolat, depuis la fève jusqu’à la tablette. Vous explorerez l’histoire et la culture du cacao, ainsi que chaque étape de sa transformation en un chocolat d'exception :
vous apprendrez qu’il y a différentes variétés de fèves existantes,
vous aurez un aperçu sur les premières étapes de fabrication : la fermentation et la cueillette.
Enfin, il sera temps de mettre la main à la pâte (de cacao) !
Vous apprendrez à tempérer le chocolat pour obtenir des tablettes lisses, brillantes et cassantes, tout en fabriquant vous-même trois tablettes de chocolat artisanal que vous emporterez fièrement avec vous. Une expérience unique qui ravira vos sens et enrichira votre savoir-faire ! Vous préparerez vos moules à tablettes, prélèverez 300g de chocolat liquide, le tempérerez, le moulerez, le refroidirez pour enfin le démouler, l’emballer et l’étiqueter !
L’atelier a lieu dans la ville des Lilas, au métro Mairie des Lilas, ligne 11. L’adresse exacte suivra votre commande.
Choisissez le nombre de places que vous souhaitez réserver, et nous vous contacterons sous 48 heures pour fixer ensemble une date qui vous convient parfaitement. Les ateliers sont limités à 8 participants maximum et organisés à partir de 2 personnes. Si besoin, vous pourrez intégrer un groupe existant s'il reste des places disponibles – nous en discuterons ensemble lors de notre appel.
PROCHAINES DATES :
Samedi 21 juin, de 15h à 17h
Samedi 26 juillet, de 15h à 17h
Samedi 20 septembre de 15h à 17h
A partir de groupes des 4, il est possible d’organiser un atelier à une autre date, à convenir entre nous !
Plongez dans l’univers fascinant du chocolat bean to bar !
Au cours de cet atelier immersif de 2 heures, découvrez les secrets du mouvement bean to bar, qui incarne la maîtrise totale du chocolat, depuis la fève jusqu’à la tablette. Vous explorerez l’histoire et la culture du cacao, ainsi que chaque étape de sa transformation en un chocolat d'exception :
vous apprendrez qu’il y a différentes variétés de fèves existantes,
vous aurez un aperçu sur les premières étapes de fabrication : la fermentation et la cueillette.
Enfin, il sera temps de mettre la main à la pâte (de cacao) !
Vous apprendrez à tempérer le chocolat pour obtenir des tablettes lisses, brillantes et cassantes, tout en fabriquant vous-même trois tablettes de chocolat artisanal que vous emporterez fièrement avec vous. Une expérience unique qui ravira vos sens et enrichira votre savoir-faire ! Vous préparerez vos moules à tablettes, prélèverez 300g de chocolat liquide, le tempérerez, le moulerez, le refroidirez pour enfin le démouler, l’emballer et l’étiqueter !
L’atelier a lieu dans la ville des Lilas, au métro Mairie des Lilas, ligne 11. L’adresse exacte suivra votre commande.
Choisissez le nombre de places que vous souhaitez réserver, et nous vous contacterons sous 48 heures pour fixer ensemble une date qui vous convient parfaitement. Les ateliers sont limités à 8 participants maximum et organisés à partir de 2 personnes. Si besoin, vous pourrez intégrer un groupe existant s'il reste des places disponibles – nous en discuterons ensemble lors de notre appel.
PROCHAINES DATES :
Samedi 21 juin, de 15h à 17h
Samedi 26 juillet, de 15h à 17h
Samedi 20 septembre de 15h à 17h
A partir de groupes des 4, il est possible d’organiser un atelier à une autre date, à convenir entre nous !
Plongez dans l’univers fascinant du chocolat bean to bar !
Au cours de cet atelier immersif de 2 heures, découvrez les secrets du mouvement bean to bar, qui incarne la maîtrise totale du chocolat, depuis la fève jusqu’à la tablette. Vous explorerez l’histoire et la culture du cacao, ainsi que chaque étape de sa transformation en un chocolat d'exception :
vous apprendrez qu’il y a différentes variétés de fèves existantes,
vous aurez un aperçu sur les premières étapes de fabrication : la fermentation et la cueillette.
Enfin, il sera temps de mettre la main à la pâte (de cacao) !
Vous apprendrez à tempérer le chocolat pour obtenir des tablettes lisses, brillantes et cassantes, tout en fabriquant vous-même trois tablettes de chocolat artisanal que vous emporterez fièrement avec vous. Une expérience unique qui ravira vos sens et enrichira votre savoir-faire ! Vous préparerez vos moules à tablettes, prélèverez 300g de chocolat liquide, le tempérerez, le moulerez, le refroidirez pour enfin le démouler, l’emballer et l’étiqueter !
L’atelier a lieu dans la ville des Lilas, au métro Mairie des Lilas, ligne 11. L’adresse exacte suivra votre commande.
Choisissez le nombre de places que vous souhaitez réserver, et nous vous contacterons sous 48 heures pour fixer ensemble une date qui vous convient parfaitement. Les ateliers sont limités à 8 participants maximum et organisés à partir de 2 personnes. Si besoin, vous pourrez intégrer un groupe existant s'il reste des places disponibles – nous en discuterons ensemble lors de notre appel.
PROCHAINES DATES :
Samedi 21 juin, de 15h à 17h
Samedi 26 juillet, de 15h à 17h
Samedi 20 septembre de 15h à 17h
A partir de groupes des 4, il est possible d’organiser un atelier à une autre date, à convenir entre nous !